Categorías de productos
Interstarch ofrece una amplia gama de almidones modificados. Cada tipo de almidón ha sido sometido a pruebas tecnológicas en laboratorios de I+D, así como en condiciones reales de producción y adaptado a una amplia gama de aplicaciones en la industria alimentaria. Queremos ofrecer a nuestros clientes las formas más eficaces de utilización de nuestros productos. Por ello, nuestro equipo de tecnólogos químicos profesionales y especialistas estudia constantemente las cualidades de los almidones modificados.
La gama de almidones modificados en su conjunto aumenta las cualidades de consumo del producto acabado y la estabilidad a lo largo de la vida útil. Ofrecemos almidón seco y pregelatinizado o almidón hinchable en frío para el uso sin calentamiento.
Interstarch ofrece almidones modificados por cocción estabilizados y reticulados. La gama de almidones presentada permite elegir el almidón con las características particulares en casi todos los sectores de la industria alimentaria. Esto se consigue combinando el proceso de reticulación y estabilización, así como una fina selección de materias primas (maíz ceroso o trigo). La producción de almidones modificados está indisolublemente ligada a la evaluación de sus propiedades de consumo para responder a diversas necesidades específicas de nuestros clientes: estabilizar, desarrollar un perfil de viscosidad o gelificación específico, etc.
Funciones de los almidones modificados por cocción:
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Productos de panadería |
Productos lácteos |
Confitería |
Alimentos preparados |
Salsas y aderezos |
Frutas y hortalizas procesadas |
Carne y pescado procesados |
Bebidas |
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Rellenos de panadería |
Yogurt |
Paneo y recubrimiento |
Conservas |
Aderezos para ensaladas |
Preparados industriales de frutas |
Sistemas de revestimiento |
Mezclas para bebidas |
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Glaseados de panadería |
Postres y bebidas lácteos |
Gomas y gelatinas |
Productos para microondas |
Salsas con pH bajo |
Conservas de frutas y hortalizas |
Embutidos, carnes |
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Galletas secas |
Mezclas para postres |
Mezclas secas |
Salsas neutras |
Compotas |
Palitos de cangrejo |
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Mezclas para panadería y mejorantes del pan |
Productos de queso y análogos |
Budines |
Aliños |
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Pasteles |
Leche condensada |
Sopas y carnes |
Mayonesa |
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Fideos, pizza |
Interstarch ofrece una amplia gama de almidones pregelatinizados modificados químicamente (almidones hinchables en agua fría) para productos alimentarios, que requieren cierta viscosidad sin calentamiento. Para condiciones de producción más duras se suele recomendar el uso de almidones pregelatinizados modificados. Ofrecemos almidones a base de maíz ceroso.
Los almidones pregelatinizados modificados permiten obtener un gel de viscosidad necesaria sin
tratamiento térmico. Mejoran las cualidades de consumo de los productos acabados y optimizan su proceso de producción. Cada tipo de almidón ha sido sometido a pruebas tecnológicas y adaptado a una amplia gama de aplicaciones según las necesidades del cliente. El almidón E1450 permite obtener emulsiones estables en productos como mayonesa, cremas no lácteas y emulsiones de bebidas.
Funciones de los almidones modificados pregelatinizados:
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Productos de panadería |
Alimentos precocinados |
Salsas y aderezos |
Productos instantáneos y mezclas |
Carne y pescado procesados |
Bebidas |
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Rellenos y crema pastelera |
Productos Microware |
Mayonesa |
Sopas |
Sistemas de revestimiento |
Mezclas para bebidas |
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Glaseados de panadería |
Aperitivos |
Aliños para ensaladas |
Bebidas, chocolate caliente |
Carne inyectada |
Emulsiones para bebidas |
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Galletas secas |
Salsas con pH bajo |
Postres y bebidas lácteos |
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Mezclas para panadería y mejorantes del pan |
Salsas neutras |
Mezclas para las máquinas expendedoras |
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Pasteles |
Aliños |
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Fideos, pizza |
CONTACTOS